为什么KFC现在很少柜台点餐，而强制手机点餐

发布日期：2022/4/11 14:14:05      浏览量：

有喜欢爱吃KFC的小伙伴吗？有没有发现现在的KFC都开始强制手机点餐，很少会有人工点餐了。

为什么KFC要强制手机点餐？

1.节省人工

需要提一点的是，并不是所有手机支付的快餐品牌都能通过手机点餐节省人工，手机点餐的不可控性很大，很有可能突然间无预兆的“爆单”，对于需要现做的快餐企业，不光不节省人工，反而对生产效率有很大的挑战。

但肯德基现在的模式还是预制模式，产品都提前做好了放在保温柜里了，受此影响较小。

2.提高服务速度/提升营业额

不知道大家还记不记得几年前，KFC中午用餐高峰时候的场景？队都排到门外头了...点个餐排队就要20分钟，这样对消费者来说真的好吗？消费者等的慢，商家也有可能因为顾客等不及而损失营业额，双赔的事。

除了上述的原因以外，KFC的用户绝大多数是年轻人以及会用手机，习惯用手机的人，也就是说大部分人不是不会手机店点单，而是不习惯。

而手机点单的好处是可以并行处理，是可以跨地域同时间，一个点你完全可以同时一百个人点单，如果不用手机，服务员只能单一时间服务一两个人。

而跨地域就是可以实现非门店点餐，例如家里点了外卖，或者点了去自取。

这无形中就增加了销售，这也是为什么当初淘宝小贩可以打击门店的原因，你一个门店一天卖一百件可能都算业绩很好了，淘宝店铺可以直接干到你找人加班都要虚脱的地步。

当然现在的不是当初了，不会那么夸张，但是无形中增加的业绩是可观的，而且当下不接受不习惯的人以后也会渐渐接受习惯。

其次，手机接单下单支付甚至门店分配完全由系统负责，那么门店只需要负责出货，偶尔接待非手机用户，那么门店就可以节省人力

最后，手机点单意味着得到了用户信息。