餐饮某某捞新员工入职3天培训教程

发布日期：2022/2/19 7:58:49      浏览量：

一：海*捞三大目标
1、 在海*捞创造一个公平公正的工作坏境；
2、 致力于双手改变命运价值观，在海*捞变成现实；
3、 将海*捞开向全国。

二：海*捞服务宗旨
1、 细心、耐心、周到、热情
2、 客人的每件小事要当成大事去做

三：海*捞员工四不准
1、 不准给脸色给客人看，不准与客人争吵；
2、 不准因客人的打扮而轻视客人、议论客人；
3、 不准因与客人认识知道客人的过去而议论客人；
4、 客人掉在餐厅的物品不能容纳为己有，因主动上交吧台。

四：海*捞的含义
1、对员工的解释
海：大海宽阔（品牌）无穷无尽；
2、 底：海*捞用人的原则，每位员工必须从底层做起；
3、 捞：综合素质，用勤劳的双手去改变自己的命运；
4、对客人的解释：海*捞的火锅有大海一样无穷无尽的食物，应有尽有给顾客品尝。

五：海*捞用人原则
必须是一位勤快的人，哪怕你再笨我们都愿去教你。
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六：海*捞的 14 个岗位
店长、大堂经理、后堂经理（厨房）、吧台、门迎、司机、保安、骨干员工、收货、美甲（最
优秀的员工）、擦鞋（最优秀的员工）、游乐园、电工、质检员工

七：培训基地对员工的要求
1、 排队吃饭，必须排队，不准抢先；
2、 节约粮食；
3、 吃饭时脚不准踩踏桌椅，必须放在地上，如有违反清理所有饭堂桌椅；
4、 打饭时必须给打饭的师傅说声“谢谢”；
5、 未经批准不准离开培训基地，如有违反直接出名；
6、 男生仪容要求：必须留寸头，剔须，剪指甲。
女生仪容要求：发不过眉，不准戴任何金银首饰，留指甲，已婚女士可以佩戴一个结婚戒
指

八：上课要求
1、 坐姿要不倚不靠，不翘腿；
2、 上课时手机必须关机状态，如有违反培训师没收保管，培训结束后交还；
3、 不准打瞌睡；
4、 不准说话；
5、 禁止抽烟。

九：宿舍要求
1、 宿舍内员工自己选举宿舍长，一旦认可必须服从；
2、 进入宿舍必须穿拖鞋（其他鞋子放在宿舍外鞋柜）；
3、 床上只能放床单、枕头、被子，床底下不准放如：脸盆、鞋、袜子；
4、 宿舍员工自己的袜子必须每天清洗，如有违反清理宿舍内所有员工袜子，以免影响他人
健康；
5、 宿舍内不准抽烟；
6、 早上起床必须碟好床上用品，整理干净，必须统一。