餐饮各个岗位职务流程标准参考：收银岗

发布日期：2022/2/11 7:27:05      浏览量：

收银员岗位工作流程           HJHYY-ZC03-05-A
时间	具体内容	参考文件
9:25	用餐完毕
9:30-9:40	更衣，参加例会	《仪容仪表》
9:40	执行个人消毒程序后进入工作岗位	《清洁标准》
	进入工作岗位后遵循员工行为规 范行事	《行为标准》
	进入工作岗位后按照安全管理规范 进行操作	《安全管理》
	进入工作岗位后违规行为将执行员 工处罚规定	《处罚标准》
9:40-11:00	领用清洁所需的物料，准备区域清洁
	按照清洁标准进行岗位清洁	《清洁标准》
	检查酒水饮料库房管理及补货	《库房管理》财务
	确认自加工饮品的准备工作到位
	检查收银系统是否正常，备用金及零钞确认，两人营业款的银行入账	《前厅操作标准》
11:00-11:30	自检的仪容仪表，淡妆上岗	《仪容仪表》
	确定本区域卫生达标	《清洁标准》
	添加并摆放酒水，茶饮
11:30-13:50	午市收银	《前厅操作标准》
	自加工饮品的出品	《食品操作标准准》
13:50-14:00	进行工作交接后 值班人员用餐
14:15	进行工作交接后 非值班人员用餐
14:15-16:30	店面值班，做好吧台结算工作	《值班标准》
16:30	例会
16:30-17:20	领用清洁所需的物料，准备区域清洁两人营业款的银行入账
	按照清洁标准进行岗位清洁	《清洁标准》
	确认自加工饮品的准备工作，酒水茶饮添加到位
17:20-20:50	晚市收银	《前厅操作标准》
	吧台工作
	自加工饮品的出品	《食品操作标准》
20:50-21:00	晚市收尾清洁	《清洁标准》
21:00	进行工作交接后 值班人员用餐
21:15	进行工作交接后 非值班人员用餐
21:15-22:00	各岗位人员按照店面排班表进行值班，清点当天营业款并两人存入保险柜	《值班标准》 《财务标准》
22:00		《闭市标准》