老乡鸡AI智能收银

发布日期：2022/1/24 11:01:20      浏览量：

伴随着移动支付应用模式的迅速普及和成熟、移动互联网技术的飞速发展，消费者购物的付款方式多样化，越来越多的餐厅正在从人工依赖中解放出来，一种新的自助收银方式开始普及，老乡鸡自2020年开始就开启了线下门店AI智能自助收银新模式，整合多种线上支付功能，提升了就餐顾客的收银体验。

近些年老乡鸡业务逐渐迈向全国，伴随着越来越多顾客喜爱老乡鸡，顾客门店排队现象也随之出现，同时也是制约门店营业额增长的瓶颈。餐厅的传统人工收银，已经无法满足门店高峰期排队的收银需求，同时结合餐饮门店人力流动率高的难题，在收银上的改进已经迫在眉睫，AI智能收银不仅可以排队引流，给顾客良好的收银体验同时能帮助老乡鸡更加真实的统计消费者的喜好，每一单的菜品销量均有识别图片记录。

目前老乡鸡已经投入AI智能收银门店约40家，将“图像识别软件”与“收银硬件”结合的一套AI智能收银系统广泛应用于门店。AI智能收银软件的特点是通过摄像头识别各类菜品、饮料，不仅支持盘装、碗装、笼装等多种餐具和售卖方式，也支持菜品和饮料混合识别。用户在付款时，只需要将托盘放在指定区域，用时0.1秒就可以将一整盘菜品全部识别，识别完成后，屏幕自动显示菜品价格、数量、优惠金额、结算金额等，同时支持随意添加或减少菜品，订单详情会随之实时更新，若顾客购买的菜品较多，使用了多个托盘，系统还支持多盘一并识别结算。

图像识别收银系统连接着支付设备，用户扫描收款码即可完成付款，支持会员卡支付、移动支付、人脸支付等，购买详情及识别图片信息实时同步至收银后台。另外，老乡鸡在菜品集中供应链和菜品标准化上，做得十分专业，因此非常有利于标准化智能收银。

AI智能收银不仅可以减少顾客日常排队现象，多样的支付方式也提升了用户消费体验，解决了门店排队压力造成的顾客流失，提升了门店收银效率，增加门店翻台率，降低门店的人力成本和 收银员的压力。目前上线AI智能收银的门店，95%的订单已经使用AI智能收银，平均每单结算速度提升60%。

目前，AI智能收银门店仍在不断上线，将逐步扩大AI智能收银应用的广泛性，同时可能存在所有门店制作菜品特征的统一性要求提高，在门店的自助收银意识和培训方面要多下功夫。