老乡鸡2021年外卖营销活动案例介绍

发布日期：2022/1/19 15:42:45      浏览量：

2020年，餐饮行业收到疫情的影响，经营压力非常大，尤其表现在堂食方面。此时外卖作为重要的补充部分，在餐饮行业表现的重要性愈发凸显。老乡鸡在2016年上线了线上外卖平台，前期处于野蛮增长期，整体增长明显。随着时间推移，整体增速开始放缓，新的增长点也越来越难发掘。2020年和2021年，外卖在需要高速增长的同时控制钱效，但目前推广和营销成本较高，特别是新开城市和新开门店；老乡鸡品牌在2020年获得极高关注，但负面评论也增加；所以，整体的外卖营销动作主要围绕在钱效和顾客体验展开。
1、 提高钱效
老乡鸡首先针对现有门店进行门店分级，区分出来头部门店、腰部门店、尾部门店。进一步将门店细分到12象限，营销资源进行合理区间投放，既能提升集团营销活动的钱效，做到资源的合理利用，也能做到营业额的增长。
2、 提升顾客体验
老乡鸡在2021年的外卖运营主旨是围绕用户体验展开，在第一季度已经展开了两场外卖用户场景化营销分别是腊八节和元宵节。老乡鸡的主品类是中式快餐，这两场围绕中国传统节日而展开的。整体活动的展开实现了集团资源的统一调用，实现了外卖用户体验的提升。
老乡鸡外卖2019年外卖实收交易额7.4亿，2020年12亿，实现了62.34%的增长，外卖占比从2019年的25%提升到2020年的35%，在交易额保持高增长的姿态下，2020年外卖利润也实现了30.40%的同比增长；2021年第一季度，外卖实收交易额3.62亿，环比2020年第一季度的1.94亿同比增长了86.50%。老乡鸡外卖2021年还举行了两场外卖用户场景化营销活动，活动当天的用户好评率和评价率均有明显上涨，且达到了当月的峰值水平。说明消费者对于该类型活动的认可，主动参与度高。

      营销活动的创新和钱效控制是外卖营业额和利润合理增长的重要土壤和空气，同时用户体验是一个重要的外卖增长点，后面的活动复刻号执行，可以继续深挖顾客体验这个点，围绕与消费者的触点展开外卖运营动作。外卖的增长一定会存在转折点和瓶颈期，在经历了刚开始的上线快速增长的阶段。后面会逐渐趋于平缓。这个时候更加需要保持初心，整体围绕利润和用户体验展开。