餐饮服务标准SOP手册：开酒醒酒

发布日期：2022/2/28 8:57:29      浏览量：

1、开酒醒酒（推荐）
 a.主动询问顾客酒水是否需要现在打开，得到顾客同意后方可开启酒水；
b、主动将开瓶后的白酒倒入白酒分酒器内；
参考切入话术：“先生/女士，您今天可以大口喝酒、大口吃肉”；
e、 主动将开瓶后的红酒倒入红酒醒酒器内；
参考切入话术：“先生/女士您今天品的红酒，那一定要配我们的厚切牛肉，红酒配红
肉”吃起来很舒服。”
d、ᨀ供酒杯，协助酒水斟倒。
注意 根据顾客需求并得到同意后才能开启酒水，切忌在顾客不知情的情况下将酒水打开，注
意顾客感受，征得顾客同意后，再进行斟倒服务。
感动点 征得顾客同意后，再进行斟倒服务。