餐饮各个岗位职务流程标准参考：清洁岗

发布日期：2022/2/15 7:08:55      浏览量：

清洁员岗位工作流程         HJHYY-ZC03-05-A
时间	具体内容	参考文件
9:25	用餐完毕
9:30-9:40	更衣，参加例会	《仪容仪表》
9:40	执行个人消毒程序后进入工作岗位	《清洁标准》
	进入工作岗位后遵循员工行为规范 行事	《行为标准》
	进入工作岗位后按照安全管理规范 进行操作	《安全管理》
	进入工作岗位后违规行为将执行员 工处罚规定	《处罚标准》
9:40-11:00	领用清洁所需的物料，准备区域清洁	《清洁标准》
	按照清洁标准进行岗位清洁
	卫生间墙面地面卫生
	大厅楼道，楼梯卫生
11:00-11:30	自检自己的仪容仪表，淡妆上岗	《清洁标准》
	卫生间清洁卫生确认达标，并点燃卫生香
	本区域清洁用具确认达标
11:30—14:00	午市保洁  保持快速撤台，保证卫生间清洁达标，保证大厅地面干净	《前厅操作标准》
14:00—14:15	值班用餐，值班段清洁，陈列，	《清洁标准》 《陈列标准》
14:15	非值班用餐，标准陈列
14:15—16:30	午市值班，保持快速撤台，保证卫生间清洁达标，保证大厅地面干净，协助将保温壶加满开水	《值班标准》
16:30	例会
16:30－17:20	领用清洁所需的物料，准备区域清洁
	按照清洁标准进行岗位清洁	《清洁标准》
	卫生间墙面地面卫生，大厅楼道，楼梯卫生
	管理洗手间灯开关时间	《能源管理》
17:20-20:50	晚市保洁 保持快速撤台，保证卫生间清洁达标，保证大厅地面干净 清洗垃圾桶集中存放	《前厅操作标准》
20:50-21:00	晚市收尾清洁	《清洁标准》 《陈列标准》
21:00	值班用餐，值班段清洁，陈列，
21:15	非值班用餐，标准陈列
21:15—22:00	各岗位人员按照店面排班表进行值班	《值班标准》
22:00	晚市收市	《闭市标准》